任何人未經(jīng)過(guò)培訓(xùn)考核合格，不得操作烤箱控制柜。 操作烤箱設(shè)備前，必須檢查：

烤箱安全裝置是否損壞，如超溫保護(hù)器，報(bào)警器，烤箱控制信號(hào)，報(bào)警裝置是否運(yùn)行正常。  

檢查電熱絲和接頭是否牢固，絕緣是否良好，有無(wú)金屬物搭連：接地線有無(wú)松動(dòng)脫落損壞。 

循環(huán)風(fēng)機(jī)運(yùn)行是否有異常聲。通風(fēng)管路連接是否松動(dòng)或泄露。 

烤箱上面及附近是否附有物，嚴(yán)禁將及腐蝕性的物品放入爐內(nèi)烘烤。